Frantoio, Leccino, Casaliva, e Grignano
Ubicati in collina nelle vicinanze del lago di Garda
presso la nostra azienda.
A mano
Entro le 24 ore dalla raccolta
Le olive vengono molite con macine di pietra granito
e spremute a freddo con presse idrauliche.
Leggera entro 12 ore dell’estrazione.
Acidità: 0,2 -0,4 g/l
Colore: giallo intenso tendente al verde.
Profumo: intenso e fruttato.
Sapore: Fruttato con leggera sensazione di amaro e piccante, con note di mandorla fresca.
È ottenuto da olive scelte fra le migliori varietà, colte manualmente e subito sottoposte alla frangitura.
Le caratteristiche organolettiche riconosciute dai palati più sofisticati e la bassa acidità
rendono quest' olio un condimento di alta qualità indicato, soprattutto crudo,
per esaltare il gusto di molte pietanze.